ore 16:01
Ritorno all'antico
A Bologna il più grande successo gastronomico del momento è l'Osteria Bottega di via Santa Caterina.
Siamo nel centro della città tra via Saragozza e via San Isaia.
Incominciamo coi salumi, culatello, un Parma 30 mesi, prosciutto di Cinta Senese e coppa, tutto di grande qualità, lo accompagniamo con un Extra Cuvée Brut Rosso Bellei, un vero piacere.
E poi i primi, tortellini in brodo e tagliatelle col ragù. Saltiamo la gramigna con salsiccia.
Tortellini che vincono il premio di migliori dell'anno ma anche le tagliatelle non scherzavano.
E poi coniglio con le patate strepitoso e strepitose anche le patate e si finisce con una crostata.
In tre, col vino, 96 euro.
Mica male per essere Bologna e mica male questa osteria.
Ma, c'è un ma, il nuovo indirizzo, il locale ha aperto a metà luglio, è gestito da un "vecchio" protagonista della ristorazione emiliana, Daniele Minarelli del Dandy di Minerbio, grande ristorante chiuso fra i rimpianti ormai da tre anni.
E allora si capiscono tante cose, la qualità, la passione nella descrizione dei piatti, tutto recitato a voce, senza menù e carta dei vini, un ritorno alla tradizione e ai bassi prezzi grazie anche a un bravo cuoco.
Si capisce che anche a Bologna si può mangiare bene.
Speriamo che duri.
All'Osteria Bottega
via S. Caterina, 51
tel 051 585111
chiuso domenica sera e lunedì
24 coperti
Prenotare sempre
Carte di credit
commenti 10
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beh proprio chiuso non è il dandy, il locale c'è e lo gestisce cesare maretti.
merd!...ma se i ma apena rompit i bai per la mancansa del menu' e che dise a us ch'el che se mangia.....gai la lavagneta almeno?
:-)
Caro direttore, scusa se scrivo qui ma ho bisogno di contattarti via email e non so come fare.
Vorrei delle info tecniche sul vostro aggregatore.
Tommaso, puoi anche scrivere a me, qui :)
Chiedo venia...
Buon lavoro.
Sabato sera siamo con i winesnob dell'Alta Valle del Reno saremo lì.
grazie per la segnalazione, provato ieri sera;
è davvero buono
abbiamo assaggiato:
- culatello di zibello con parmigiano vacche rosse
- prosciutto di cinta senese con pere, parmigiano, aceto balsamico
- tagliatelle al ragu (due mezze porzioni)
- coniglio e patate (slurp!)
- zuppa inglese, crostata, torta di riso
- sangiovese
- caffè
90 euro in due con grappa offerta, niente coperto, un solo dolce in conto
la prossima volta proverò tortellini e bollito misto
Simpatico il menu recitato a voce dal titolare, ma per me la lista comprensiva di prezzi APPESA ANCHE FUORI DAL LOCALE è segno di civiltà.
Comunque lo proverò.
Kai
Una qualità ed una ospitalità al di sopra dell'impensabile .
Grazie Daniele !
Ritornerò
la lista comprensiva di prezzi appesa fori c'è, anche se totalmente indicativa: non riguardo ai prezzi (sempre in linea) ma alla materia prima che varia in base al mercato. a distanza di tempo dall'ultimo post posso confermare che dentro le mura bolognesi (e cittadine pure, della nostra disastrata gastronomia) rimane l'unico indirizzo veramente raccomandabile. buongiorno stefano, spero di rivederti presto; complimenti a daniele che rivedrò prestissimo...