Archivio: Luglio 2013
29
Lug 2013
ore 14:54
ore 14:54
A Roma + 34° l'acqua è gratis per tutti
Oggi a Roma ci sono solo 34 gradi.Ieri a Roma c'erano 38 gradi ma oggi l'umidità è alta e i turisti boccheggiano.Per fortuna a Roma ci sono i Nasoni, cioè le fontanelle in ghisa che fanno parte del paesaggio romano e dalle quali sgorga una delle acque pubbliche - potabili - più buone d'Italia, la cosiddetta Acqua del Sindaco.Le fontanelle di Roma sono in...
26
Lug 2013
ore 14:17
ore 14:17
La sera andavamo tutti da Feltrinelli al Babuino
A fine dicembre chiuderà la libreria Feltrinelli di via del Babuino.Lo scrive il Corriere della sera: Finisce la magia del Babuino.La Feltrinelli del Babuino era stata aperta il 10 dicembre 1964 ed era subito diventata il punto di incontro del mondo culturale romano anche grazie al suo direttore, Carlo Conticelli, uomo burbero, libraio inarrivabile, compagno di serate da Cesaretto.Già, perché se si poteva dire che...
25
Lug 2013
ore 19:17
ore 19:17
Immagina che Letta chiami Bottura, Scabin, Alajmo, Uliassi ...
Dall'alto Antonia Klugman, Lorenzo Cogo, Matteo Baronetto, Piergiorgio Parini, Alessandro Negrini, Davide ScabinIl ministro Bray sicuramente non conosce l'esistenza di questi cuochi così come di altre centinaia di loro colleghi.Il ministro si occupa di Beni Culturali e di Turismo e dubito che lui e i suoi colleghi di governo abbiano tra i loro progetti l'utilizzo di questo patrimonio, che è umano ma anche materiale,...
22
Lug 2013
ore 16:44
ore 16:44
Il Turismo vale il 10% del Pil, una miniera d'oro abbandonata
Ogni tanto da queste parti si parla di turismo.Ultimo esempio è leggere che il turismo ha generato nel 2012 ricavi per 161,2 miliardi di euro, vale a dire il 10,2 per cento del Pil 2012 dell'Italia.Sembrerebbe un settore sul quale, in tempi di crisi, puntare fortemente e invece da anni si taglia il bilancio del Ministero dei Beni e delle attività culturali e del...
16
Lug 2013
ore 17:49
ore 17:49
Cercasi pollo ruspante autentico.
Ma perché è sempre così difficile mangiare un pollo ruspante, ma veramente ruspante, di quelli con le carni sode e che non si staccano tanto facilmente dalle ossa?Forse è difficile perché il gusto della maggior parte dei consumatori si è standardizzato e non ama o non riconosce il vero pollo ma preferisce i succedanei, cioè i polli di allevamento intensivo,che si nutrono di mangimi...
11
Lug 2013
ore 17:17
ore 17:17
Insalata russa, un piatto che non trovate al ristorante
L'insalata russa è sempre stata un piatto della mia infanzia e uno di quelli che chiedevo spesso a mia madre, per questo ero diventato particolarmente esigente se la trovavo nei menù delle trattorie o quando la intravedevo nelle gastronomie. Nel 1975 lavoravo a Milano come corisspondente del manifesto.Non avevo mai una lira in tasca ma erano anni nei quali non ci si faceva caso (per...
09
Lug 2013
ore 22:11
ore 22:11
Il vitel tonné, te lo ricordi?
Era tanto tempo che non mangiavo il vitel tonné.L'ho sempre associato a tovaglie bianche, bicchieri duralex, posate spaiate e piatti bianchi, di quelli pesanti e non di pregio, insomma, lo associavo alle trattorie dove lo mangiavo da ragazzo senza sapere che piatto fosse, da dove venisse e perché mi piaceva tanto.Poi è venuto il tempo più maturo, dei ristoranti con tanto di nome e di...
05
Lug 2013
ore 17:08
ore 17:08
I Cantarelli, tra storia e leggenda
Quando Alberto Salarelli mi ha chiesto di partecipare a questo libro corale in ricordo di Mirella e Peppino Cantarelli mi sono sentito molto onorato perché ho avuto la fortuna di pranzare e cenare molte volte tra gli anni Sessanta e l'inizio degli Ottanta nella loro "trattoria", in realtà non in una semplice trattoria o ristorante ma in quello che è stato l'incubatore di tutto...
02
Lug 2013
ore 13:17
ore 13:17
Cibo, musica, feste e arte nelle Fiandre con Gelinaz
A Gand, nelle Fiandre, a volte c'è anche il sole.Potresti essere a Copenhagen o in qualunque città del nord con canali e architettura medievale, loro la chiamano Ghent, gli altri Gand ma si scrive anche Gend.Le bici e i pedoni la vincono su auto e tram e tutto si svolge con calma e ordine anche se il week end è terreno di caccia dei...
Pasta con le sarde
Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...
Pollo arrosto alle erbe aromatiche
In momenti di crisi il pollo è un'ancora di salvezza perché anche i polli buoni esistono...
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Il caffelatte della portiera è semplice, si...
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Viaggiare in aereo con 200 romanzi, saggi e libri di cucina
Leggendo sul New York Times alcuni autorevoli pareri...
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