28
Giu 2005
ore 00:04
ore 00:04
Mondo vino?
Una interessante discussione trasversale che si è sviluppata in questi giorni qui e in theatre of dreams ha fatto emergere questa notazione (marginale in quella discussione): c'è una critica istituzionale, ci sono delle guide, e c'è il vino. Sullo sfondo sono comparsi i nuovi critici e i nuovi consumatori. Le novità sarebbero frutto della ricerca alternativa, i vini tradizionali o quelli privi di valore sarebbero...
26
Giu 2005
ore 16:30
ore 16:30
Il bisogno del leader
Adesso odia la vela. Parliamo di Beppe Grillo, un signore che si è scelto una parte e la recita fino in fondo. Elenca dei temi "odio al vino", "odio al turismo", "odio al calcio" e i suoi adepti si scatenano, centinaia e centinaia di interventi e non sempre di assenso. Ovviamente lui non è giudicabile, i suoi comportamenti privati neppure, quelli degli altri, si se...
24
Giu 2005
ore 11:42
ore 11:42
Scherzi del mercato?
"Che cosa pensi della descrizione di Dudley sullo Chardonnay 2003 di Planeta? Mi è sembrata la disastrosa eiaculazione precoce di un coatto di Torvaianica". Ho letto questa incredibile revolverata verbale nel forum di Porthos e ne sono rimasto colpito per la violenza e il disprezzo che vi leggo nei confronti di chi la pensa in modo diverso dall'autore. La diversità è un valore, la violenza...
22
Giu 2005
ore 19:21
ore 19:21
Dopo il 21 giugno? Il 22
Domanda a chi legge: perchè quando uno scrive in un forum, per esempio in quello del Gambero rosso, riesce troppo spesso a dare il peggio di sè dedicandosi al puro cazzeggio? Altra domanda: si pensa che ci accomuni la passione per il buon cibo e il buon vino ma perchè nessuno o quasi cita mai nuovi indirizzi di luoghi non cari, con buona cucina e...
22
Giu 2005
ore 18:01
ore 18:01
I mercanti di Bordeaux
L'anniversario della classificazione dei vini di Bordeaux del 1855 viene letta in modo malizioso negli Usa. Di certo i francesi hanno le cantine piene, noi le cantine aperte...e piene....
22
Giu 2005
ore 16:32
ore 16:32
No blog? No leader!
Questo intervento del signor Sun che mi ha segnalato Giuseppe Granieri mi sembra veramente interessante....
21
Giu 2005
ore 19:04
ore 19:04
Le linguine valgono un viaggio
La semola di grano duro viene da Altamura, dall'azienda Moramarco e finisce senza aggiunte direttamente nella impastatrice con l'acqua, secondo dosi che sono uno dei segreti della premiata ditta. Così nascono le linguine e i paccheri del pastificio Vicidomini di Castel San Giorgio, in provincia di Salerno. E le linguine Vicidomini all'aglio e olio di Furgentini sono uno dei piatti che si trovano nel menù...
21
Giu 2005
ore 17:55
ore 17:55
Divertitevi
La serata si presta a una cena all'aperto con gli amici. E' il giorno più lungo dell'anno, il solstizio d'estate....
15
Giu 2005
ore 18:45
ore 18:45
Un americano a Parigi
Frank J. Prial è il critico del New York Times specializzato in vino, ma non solo. Viaggia spesso in Francia ed è uno di quegli americani che si sono formati a Parigi, in Borgogna e a Bordeaux. Oggi fa una recensione eccezionalmente positiva di Pudlo, cioè di Gilles Pudlowsky, notissimo personaggio del firmamento giornalistico francese, cotè food & wine. Pudlo ha una rubrica su Le...
14
Giu 2005
ore 10:14
ore 10:14
Continuando a mangiare il blog
Ancora sul -blog- e sul -mangiare- e su come unire questi due mondi e creare un circuito utile e virtuoso. Giuseppe Granieri ci suggerisce questo articolo del Guardian a proposito di aggregatori. Mi rendo conto che per molti tutto questo assomiglia molto al sanscrito ma lo scopo dell'investigazione è quello di riuscire a fornire strumenti efficaci agli appassionati e ai professionisti....
Pasta con le sarde
Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...
Pollo arrosto alle erbe aromatiche
In momenti di crisi il pollo è un'ancora di salvezza perché anche i polli buoni esistono...
ultime letture
Cappelli, un romanziere che ama l'Aglianico, i paccheri e le frattaglie
Con Gaetano Cappelli ci siamo visti da...
Viaggiare in aereo con 200 romanzi, saggi e libri di cucina
Leggendo sul New York Times alcuni autorevoli pareri...
Maria Antonietta Quaresima ovvero Marie-Antoine Careme detto Antonin
Poco tempo fa parlavo con un giovane...
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