Archivio: Settembre 2013
30
Set 2013
ore 15:17
ore 15:17
Indovina da chi vai a cena
C'è il ristorante del pesce nel centro di Roma che non è difficile da riconoscere, anche se nel libro è indicato con un altro nome.C'è piazza del Monte di Pietà, con i suoi strozzini, i negozi di compro oro sempre aperti, c'è la Roma peggiore del centro e delle periferie, c'è Ostia delle bande e della mancanza di Stato.Magari pensate che tutto questo non...
28
Set 2013
ore 17:03
ore 17:03
Dal metanolo ai Barolo Boys, storia di una rivoluzione e di un film
E così la loro storia diventa un film.Io ho seguito da vicino lo tsunami che è all'origine della nascita dei Barolo Boys, cioè lo scandalo del vino al metanolo che nella primavera del 1986 provocò 19 morti e alcune decine di persone diventate cieche.Seguivo per la trasmissione di Rai2 Di Tasca Nostra lo scandalo del vino al metanolo e per questo con una troupe...
27
Set 2013
ore 09:56
ore 09:56
Crisi di astinenza da Web
Per 24 ore sono rimasto scollegato dal web.Il mio pusher è Fastweb e per 24 ore non mi ha dato le mie dosi abituali di internet.Ho avuto gravi crisi di astinenza ma per fortuna stamattina la situazione si è normalizzata e sono di nuovo qui che navigo navigo navigo.PS1) Avendo un sito che funzionava Fastweb avrebbe dovuto mettere un annuncio e spiegare che c'era...
24
Set 2013
ore 13:17
ore 13:17
Maria Antonietta Quaresima ovvero Marie-Antoine Careme detto Antonin
Poco tempo fa parlavo con un giovane cuoco che mi aveva scritto perché voleva sapere come si può uscire dall'anonimato.Una domanda imbarazzante per lui e per me.Per lui, perché la legittima ambizione di un cuoco di avere successo si costruisce con una preparazione tecnica ma anche culturale e non solo con le scorciatoie per andare in tv o essere recensito su qualche rivista.E' stato...
19
Set 2013
ore 17:45
ore 17:45
Il pollo con i peperoni di Armando al Pantheon
Il pollo con i peperoni che si mangia da Armando al Pantheon è un piatto quasi commovente ovvero, detta in altro modo, è una autentica libidine per il vostro palato perché è una ricetta della cucina romana che difficilmente si trova eseguita così bene a Roma.Sabato scorso Bob Noto, io e relative consorti siamo andati a mangiare nella trattoria che, dopo anni, è stata...
17
Set 2013
ore 17:19
ore 17:19
C'era una volta Cook it Raw ovvero la compagnia di giro dei cuochi
Co-founder & artistic advisor 2009 – 2012 c'è scritto nella foto di Andrea Petrini che appare come ultima nella colonna Organizzazione del sito Cook it Raw.Eppure nello stesso sito si legge dovunque che Alessandro Porcelli è direttore e fondatore e solo andando a spulciare tra le foto si scopre che esiste un co-founder.Poi si guarda l'elenco dei partecipanti alla manifestazione e questa volta si scopre...
13
Set 2013
ore 17:10
ore 17:10
Vedo gente, faccio guide
Un vecchio conoscente mi ha chiesto se ho delle anticipazioni sulla prossima Michelin.Eh, già, sta per iniziare la nuova stagione delle guide e tra ottobre e fine novembre il piccolo mondo degli appassionati di cucina e di vino parlerà solo di classifiche, ci saranno polemiche, sul web i più fichi pubblicheranno le anticipazioni.Poi arriverà Natale.Io non so mai nulla, non ho anticipazioni, sono fuori dal...
12
Set 2013
ore 16:17
ore 16:17
Le tagliatelle di Zagarolo
Questa estate sono andato al mercato di Zagarolo, che si tiene alla domenica, me l'aveva fatto scoprire Antonello Colonna e lo coordina e segue con passione Daniele Dell'Orco che insieme con Flavia Lombardi ha fondato una associazione "Sviluppo e Territorio", riconosciuta dalla Provincia e dal comune, e ha creato questo mercato dei produttori che non esisteva e che sta influenzando positivamente la produzione agricola...
06
Set 2013
ore 13:17
ore 13:17
Alessandro Dettori esce dalle guide dei vini e da facebook
Su cronachedigusto.it è apparsa un'intervista a Alessandro Dettori che mi ha intrigato.E' tempo di uscita delle guide di vini e ristoranti e Dettori dice che ha scelto di non mandare più campioni alle guide dei vini, dalle quali vuole uscire definitivamente, e che è uscito anche da facebook.Forse, mi sono detto, una scelta come quella di Dettori indica una nuova via di comunicazione del...
04
Set 2013
ore 12:47
ore 12:47
Marino, "pedonalizza" via dei Fori Imperiali e le auto sfrecciano
La bici del sindaco Marino parcheggiata di fronte all'ingresso del suo ufficio in CampidoglioIn un editoriale sul Corriere della sera Cronaca di Roma, Maria Laura Rodotà esprime la rabbia e il disagio delle migliaia di ciclisti romani - quelli veri - nei confronti del sindaco Ignazio Marino un mese dopo l'entrata in vigore di quella farsa che è stata la "pedonalizzazione di via dei Fori...