La grande bellezza della cucina romana raccontata da L'Express

"Se facciamo uno speciale su Londra non si vende una copia in più - mi dice François-Regis Gaudry - quando invece facciamo gli speciali sull'Italia e su Roma in particolare è sempre un grande successo"
Siamo seduti Elisia Menduni e io a un tavolo dell'Enoteca Roscioli a parlare con François, giornalista del settimanale L'Express venuto a Roma per fare questo speciale.
Fulvio Pierangelini, che per i francesi è sempre un cuoco-mito, mi aveva telefonato per chiedermi se ero disponibile ad incontrare un giornalista francese che doveva scrivere di Roma e della sua cucina e così ci siamo dati appuntamento.
Prima un aperitivo in via dei Banchi Vecchi da Supplizio per assaggiare i migliori supplì di Roma e poi da Roscioli a cena per raccontare la Roma gastronomica, dove andare e dove non andare, cercando di segnalare le novità.



François ci conferma una volta di più quanto i francesi amino l'Italia e la nostra cucina, amino Roma e la sua bellezza, che è grande anche grazie a un film recente, e in effetti sempre più si sente parlare francese nelle vie dello shopping, nei grandi alberghi e nei bar e ristoranti del centro anche perché la colonia francese di Roma è da sempre molto numerosa.

La storia della carbonara di Nabil e del New York Times che ci fa un articolo di prima pagina gli piace molto e così molti altri racconti del piccolo grande mondo della cucina romana che io e Elisia gli offriamo come materiale narrativo dal quale trarre spunto.



Certo lo colpisce molto anche il fatto che nei 12 anni di vita dell'Enoteca Roscioli io ci sia stato a mangiare 750 volte più o meno, il che, a pensarci bene, vuole dire 5/6 volte al mese.
In realtà penso di avere sottostimato il dato e ora che ho rifatto i calcoli propendo per dire che le volte che ci ho pranzato o cenato sono state 800, più o meno.

Sarà anche per questo che il gentile François-Regis Gaudry mi insignisce, nell'articolo che scrive a proposito di Roscioli, del titolo "le plus grand critique gastronomique d'Italie", cosa che mi costringerà a confermare il detto "Caffè pagato" una volta che ritornerà a Roma.
Quanto al Papero Giallo, è stato il primo blog gastronomico, ma non è quello più letto, altrimenti se non lo preciso subito i molti amici del web potrebbero insorgere, feriti nell'onore da questo uno-due d'oltralpe.
Sarà stata cattiva traduzione?

Il giorno dopo Elisia ha scarrozzato per Roma il bravo François alla caccia di indirizzi, cuochi e piatti della Roma gastronomica e spesso non turistica.
Ovviamente scelta e sintesi  dei dix adresses à croquer sono state sue, noi abbiamo fatto i PR della sublime gastronomie populaire, come la definisce il sommario di apertura dell'Express.