Tickets, le tapas di Albert Adrià

In una Barcellona in crisi, e si sente, qui si viaggia in un altro pianeta perché al pubblico spagnolo si sommano i turisti gastronomici come noi e il nostro tavolo da sei, un po' stretti per via del fatto che mi ero aggiunto per ultimo a una altrui prenotazione, ma pronti all'ordinazione usando il menù che è un foglio A 3 giallo ripiegato come una mappa e che vi potete portare via, magari avendo segnato, come abbiamo fatto noi, piatto dopo piatto.



Qui sotto vedete nell'ordine nel quale sono state servite alcune delle tapas e piatti che abbiamo ordinato, uno slalom divertente fatto ascoltando i suggerimenti di Albert, un vero piacere per il palato ma anche per gli occhi e anche un gran bel gioco.
Frutta alla sangria, € 5,90, divertente e rinfrescante, Le olive di Tickets, € 7,80, richiamo al Bullit e alla sferificazione, Steak tartar di pomodoro, € 11,80, Fritto misto, € 5,90, in realtà alghe avvolte nella tapioca, un gioco e poi Ostriche con la loro perla, € 4,80 l'una, ma non fatevi delle idee strane, anche questo è gioco, Crema di avocado con filetti di baccalà piccante, € 13,50.



Picolle indivie di Tudela del Duero, € 8,90, Miniairbags con formaggio Manchego, € 8,90, Aragostine spagnole grigliate, € 26 per due persone, Pisellini di Lavaneres con la menta, € 16,50, rarissimi, Peperoni rossi arrostiti e gelatina calda del loro sugo, € 8,50, Piccole quaglie alla griglia con miele e menta, € 9,80 .