Sorriso di Soriso

Luisa Valazza in cucina e il marito Angelo in sala.
Questi sono i capitani della squadra del Sorriso di Soriso che per anni ha avuto in premio le tre stelle della Michelin.
L'edizione della Michelin 2013 toglie, dopo anni, la terza stella al Sorriso.
Io immagino la loro tristezza e faccio tanti auguri per il loro lavoro.
Il Sorriso era diventato la pietra di paragone in negativo, sempre citato quando si discuteva di chi non aveva avuto le tre stelle perché invariabilmente c'era chi diceva "Ma ti pare, tre stelle al Sorriso e invece due stelle a X Y Z?"
Anche io a un Porta a Porta di una decina di anni fa ho avuto un battibecco con la signora Valazza e mi è sempre dispiaciuto perché sembrava che volessi sminuire il loro lavoro mentre criticavo il mancato riconoscimento non ricordo neppure di chi senza usare una bilancia e una spada.
Oggi che esce Luisa Valazza e entra Enrico Crippa nella ristretta cerchia delle tre stelle italiane Michelin, penso che questa cuoca e questo ristorante vadano applauditi anche perché molti di coloro che polemizzavano, al Sorriso non avevano mai messo piede.
Così va l'Italia della cucina e delle invidie.