Repetita iuvant ovvero Ode alla cucina romana

Repetita iuvant dicevano gli avi
se mangi una gricia è certo che sbavi
se mangi e rimangi la stessa porzione
ti manca la voglia di far selezione

Pecorino, guanciale e giusta cottura
il piatto che mangi è vera goduria
tu mangi e rimangi la gricia perfetta
e quando finisce fai pure scarpetta

Sui blog, nei giornali e anche in tivù
di Roma si parla qual fosse tribù
romani zozzoni, raccontano i media
di Sordi siam figli per fame ed accidia

Il piatto è finito la fame placata
non resta più spazio per nuova portata
la prossima volta che chiedi la pasta
la gricia soltanto a pranzo non basta

La prossima foto di un piatto di pasta
sarà matriciana, e certo non basta
e allora pajata, fagioli e la coda
son piatti assai buoni, non sono di moda