Il teatro della cucina

Conosco i programmi di Jaime Oliver. Dove vivo sono gia' qualche anno che li trasmettono con discreto successo. Non mi piace assolutamente il cucinare spettacolarizzato. Lo detesto e non credo sia un modo per fare una buona cucina, infatti sinceramente lui è semplicemente mediocre.
Negli Stati Uniti, il massimo lo raggiunge un soi-disant "chef" chiamato Emeril Lagasse che ha fatto del cucinare in tv una specie di circo e Jamie Oliver vi si sta avvicinando pericolosamente. E visto che la televisione italiana scopiazza sempre con grande reverenza dalle tv d'oltreoceano (o d'oltralpe o d'oltremanica) temo che anche in italia si stia cavalcando questa tendenza verso lo spettacolo superficiale anche fra i fornelli.
I vari Oliver, Nigella, Emeril e chi più ne ha più metta sono scarsi come cuochi e banalizzano quella che è, per quanto semplice e simpatica la si voglia rendere, una vera arte. C'era un bel programma trasmesso qualche tempo fa su Discovery e vari altri canali intorno al mondo chiamato "Great Chefs of the World". Non c'era conduttore e consisteva nel mostrare (dalle vere cucine di ristoranti) la preparazione di un piatto da parte di uno chef. Tre portate (primo secondo e dolce) e tre chefs diversi per ogni puntata e grande qualità.
I cuochi in televisioni, pur potendo divertire, devono sempre rimanere professionali. L'altro giorno ammetto che per la prima volta ho visto Vissani a Linea Verde. Sono rimasta sbalorditra: non ho mai visto una persona più rozza, cafona e indisponente. E questo sarebbe il grande chef italiano? Vi assicuro, c'è di meglio.