28
Feb 2011
ore 19:17
ore 19:17
Grande cucina cinese, a Mumbai
Quando rientri da un viaggio ci vuole un po' di tempo per ambientarsi nuovamente e se, come nel mio caso, passi da + 34 a + 2 la meteorologia contribuisce a rendere tutto più faticoso.Ormai, però, è solo una questione fisica perché giornali, notizie, blog, mail, ti hanno tenuto costantemente collegato.Impagabile scaricare sull'iPad Corriere, Repubblica, Stampa, Messaggero verso mezzogiorno - dove ero io avevamo sei...
24
Feb 2011
ore 16:00
ore 16:00
Una spiaggia al Tropico del Cancro
Lungo la spiaggia di Benaulim, a Goa, la mattina presto si incontrano coppie di indiani che camminano sulla sabbia resa compatta dall'alta marea notturna, poi ci sono gli atleti che si allenano e quelli che hanno comprato il pesce o lo hanno pescato.La spiaggia è una specie di autostrada dove dal mattino alla sera c'è qualcuno che passa ma la spiaggia è così lunga, circa...
22
Feb 2011
ore 18:02
ore 18:02
India, frammenti a colori
Prima di tutto ti rimane impresso il suono della grande città, di Mumbai, voci, clacson, musiche, un mix stressante e che si arresta solo per alcune ore della notte.Ma anche il suono di Goa, completamento diverso, il vento, sempre i clacson e voci lontane.Poi sono gli odori, diversi profondamente da quelli europei, che ti prendono alla gola, che ti travolgono, che sovrastano ogni cosa.Ma sono...
21
Feb 2011
ore 16:29
ore 16:29
C'era una volta Goa
Questa mattina alle sette ho camminato per molti chilometri lungo la spiaggia di Colva Beach, tra le spiagge di Betalbatim e Benaulim.La zona è quella delle spiagge di Mragao, la località all'interno più vicina al mare, snodo di strade e della ferrovia.Lungo questa spiaggia, di circa 20 chilometri, si cammina per ore o, se si vuole, si va in bicicletta lungo una striscia di sabbia...
18
Feb 2011
ore 22:57
ore 22:57
Bombay, lo spaventoso mercato della carne
Siamo tornati al Crawford Market per vedere il mercato della carne, il giorno prima era chiuso per la festa indù.La Lonely Planet dice "se avete uno stomaco forte" andate a vedere il mercato della carne ma vi assicuro che la guida minimizza perché la prima impressione, appena entrati, è stata quella di un tuffo nel passato, come se fossimo entrati in un mercato della carne...
18
Feb 2011
ore 11:11
ore 11:11
Bloc Notes da Mumbai - seconda parte
Oggi siamo stati al Crawford Market, il mercato delle verdure, del pesce e della carne, per un europeo è un salto all'indietro di alcune centinaia di anni perché dopo una prima parte normale, quasi fosse un mercato delle nostre parti, si entra nel medioevo, il cibo è un di cui, gli odori, i suoni, le persone sono senza tempo.E nelle strade attorno la gente, un'umanità...
17
Feb 2011
ore 12:25
ore 12:25
Bloc Notes da Mumbai
Dall'aeroporto Chhatrapati Shivaji International di Mumbai, per raggiungere il quartiere di Colaba, uno dei centri di Mumbai, quello dei grandi alberghi come il Taj Mahal o l'Oberoi e dei turisti e degli uomini di affari, in un giorno feriale ci vogliono due ore ed è un viaggio nel tempo, nel traffico e tra mille scenari che variano a seconda del quartiere che si attraversa.Si atterra...
14
Feb 2011
ore 22:17
ore 22:17
Bonci Gabriele, cuoco, pizzaiolo, alchimista, inventore
Pizza con cotechino di Eugenio Barbieri, cime di rapa all'aglio e patateMancavo da un po' e, a pensarci bene, accade spesso che tu tralasci di andare nell'indirizzo di grido quando il luogo del desiderio è facilmente raggiungibile.Mancavo da un po', dicevo, e così all'ora di pranzo ho preso il 492 in piazza Argentina e sono sceso al capolinea, dove c'è anche la fermata Cipro del...
13
Feb 2011
ore 17:36
ore 17:36
Risotto con broccolo e' tuorno, burrata e triglia
Abbiamo preso a Roma la Frecciarossa delle 10, alle 11,10 Maurizio e Cristina ci attendevano in auto di fronte alla stazione di Napoli e alle 12 eravamo a Vico Equense, sul lungomare di Seiano, in attesa di sederci a tavola, a guardare i pescatori che sistemavano le reti, la giornata era coperta ma in lontananza Napoli era al sole.Eravamo lì a passeggiare in attesa di...
10
Feb 2011
ore 13:50
ore 13:50
Vissani cambia pentola
Al congresso costitutivo del Fli - Futuro e Libertà - il nuovo partito di Fini, ci sarà una serata di gala che sarà anche una serata gourmet, non sarà, cioè, la solita cena curata da un catering, ma cucinerà Gianfranco Vissani.Per il cuoco umbro è lavoro, non c'è dubbio, ma certo che un Vissani a questa cena rompe gli schemi perché Vissani era da sempre...
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