Archivio: Dicembre 2012

Donna è americana, è stata in Italia, ha lavorato in un ristorante, parla italiano e ama la nostra cucina.Donna dice che gli americani quando vengono in Italia vogliono mangiare i piatti della nostra cucina ma troppo spesso trovano ristoranti che fanno un'altra cucina oppure ristoranti che fanno una cattiva cucina italiana e pochi veri e buoni ristoranti italiani.Donna dice una verità e mette in...

A Buenos Aires come turista o viaggiatore?E' un problema di definizioni che si incontra spesso perché sentirsi turista è per molti quasi un insulto, una categoria squalificata perché identificata con un modo di viaggiare e vivere massificato.E in contrapposizine è nata allora la retorica del viaggiatore, che sarebbe colui che viaggia non per consumare e banalizzare il mondo ma per capire e immergersi nella realtà...

Questa volta a Buenos Aires, altre volte a Sydney o Bangkok, più spesso da solo, come il Natale di alcuni anni fa con pranzo alle Calandre, tavolo singolo ma ben accudito.Io il Natale l'ho sempre subito e mai amato e non per darsi un tono ma perché da bambino festeggiavo Santa Lucia e Natale era solo l'occasione di un grande pranzo, i regali erano...

Nel Post della scorsa settimana Luca Sofri ha scritto un articolo, La zona grigia, molto interessante per chi fa il giornalista, per chi scrive su un blog o fa comunicazione.Senza moralismi ma con chiarezza viene affrontato il discorso delle marchette e della nuove marchette con esempi illustri tipo l'articolo di Rampini che apre il supplemento di Repubblica dedicato agli orologi e gonfio di pubblicità.Scrive Sofri:...

Io fossi in voi sfuggirei le strenne, i libroni pieni di foto di piatti pornografici, l'attualità modaiola del cuoco televisivo di turno.Magari proverei nei grandi negozi di libri usati alla ricerca di titoli curiosi e belli per chi ha voglia di approfondire la storia della gastronomia.Sempre che la gastronomia e la sua storia vi interessi veramente e non sia solo una questione di ricette da...

Mi ricordo quando andavo a New York e passavo ore dentro Barnes&Noble di Union Square a guardare libri e riviste di cucina che occupavano scaffali per decine e decine di metri, un vero sogno per un gourmet.Erano gli Anni '90 e la distanza tra Italia e Usa era di sei/nove mesi, cioè avresti trovato in Italia quei prodotti o quelle mode un anno dopo,...