Archivio: Gennaio 2013
30
Gen 2013
ore 17:03
ore 17:03
A pranzo dalla 'Ndrangheta
Ristorante Platinum di RomaTu passeggi per via dei Banchi Nuovi, nel cuore di Roma, tra Piazza Navona e Castel Sant'Angelo, subito dopo via del Governo Vecchio, è una zona di bei negozi, bar con i tavolini sulla via, ristoranti, una via dei turisti ma anche dei romani. Al numero 8 della via c'è un ristorante senza insegne, è il "Platinum", uno dei mille locali di Roma, elegante...
23
Gen 2013
ore 17:07
ore 17:07
Siamo tornati al reddito del 1986, ve lo ricordate quell'anno?
Ieri sera ascoltavo distrattamente il Tg7 leggiucchiando sul mio iPad alcune pagine di un romanzo appena scaricato, "Il cielo è dei potenti", molto attuale, quando dall'ascolto sono passato con lo sguardo sullo schermo della tv lasciando il tablet perché lo speaker stava dicendo che "... siamo tornati al reddito del 1986..." e la notizia mi ha colpito.Il 1986 è lontano, per alcuni è la data...
22
Gen 2013
ore 15:51
ore 15:51
MasterChef, cattivi maestri
Joe BastianichLui è quello veramente cattivo, di una brutalità all'americana, e così capita anche che butti il piatto del concorrente con tutto il contenuto nel lavandino.Fa parte del copione, dello stile del programma MasterChef, in onda su Sky, che sta avendo grande successo, tra i 700.000 e gli 800.000 spettatori a puntata, un'enormità per una televisione satellitare.A me non piace la trasmissione e non...
18
Gen 2013
ore 16:17
ore 16:17
Il palinsesto gastronomico nazionale
Il grande cambiamento sembrava che ci potesse essere con l'affermarsi del web e la rottura del monopolio dell'informazione cartacea, nuovi nomi, nuovi protagonisti, molte scoperte era quello che ci si sarebbe potuto realisticamente aspettare.E invece Bottura, perché premiatissimo, Cracco, perché fa l'attore, Berton, perché lo cacciano, Lopriore, perché chiude, Cogo, perché super rampante, i nomi sugli scudi più o meno sono sempre gli stessi, senza...
16
Gen 2013
ore 12:17
ore 12:17
The Last Waltz
Paolo Lopriore ha chiuso il suo ristorante, Il Canto, perché i conti non reggono, perché è stanco, perché...Molti hanno parlato e scritto di lui e della sua cucina in questi anni, la maggior parte, però, di Lopriore avevano solo letto, a Siena, al Canto, non avevano mai messo piede.E' frequente, specialmente in rete, quando si tratta di ristorazione alta, se ne parla ma non...
14
Gen 2013
ore 12:17
ore 12:17
Quando Pierangelini, il Maestro Chung e le sorelle Lebéque...
L'Auditorium Parco della Musica festeggia i dieci anni di vita.Il 21 dicembre 2002 il Maestro Myung-Whun-Chung diresse nella Sala Santa Cecilia, 2756 posti, il concerto inaugurale alla presenza del Presidente della Repubblica, Ciampi.I lavori per la costruzione delle tre sale, per complessivi 7600 posti a sedere, su progetto dell'architetto Renzo Piano, erano iniziati nel settembre del 1995. Il Gambero Rosso - che io dirigevo -...
10
Gen 2013
ore 17:17
ore 17:17
Dalle sfilate gastronomiche al New Localism
Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande sarto, un creatore, un couturier, invece è un cuoco che va per la maggiore a livello nazionale e internazionale, è Bottura, un volto noto, una griffe, e tu sogni di diventare come lui.E' l'esempio di una cucina alta e stellata che somiglia sempre più all'alta moda, una cucina dove...
07
Gen 2013
ore 16:30
ore 16:30
Il Mercato del Pesce di Tokyo, dove il tonno vale oro
La prima asta dei tonni del 2013 al Tsukiji Market di Tokyo ha fatto il giro del mondo perché è stato aggiudicato un tonno di 222 chili per € 1,3 milioni, il prezzo più alto mai pagato per un singolo esemplare.La prima volta che sono stato al Mercato del Pesce di Tokyo era il 1992, era un viaggio con Annie Feolde, a Tokyo per una...
03
Gen 2013
ore 19:00
ore 19:00
Roma 3-1-13
Viaggi, viaggi per il mondo per conoscere e vedere poi in una bella giornata di sole decidi di fare una camminata per le strade della tua città e rimani ancora una volta rapito da tanta bellezza.Certo, se la tua città è Roma si potrebbe usare il claim di una nota pubblicità "Ti piace vincere facile, ehhh?" perché qui ti muovi tra traffico e bellezze,...
Pasta con le sarde
Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...
Pollo arrosto alle erbe aromatiche
In momenti di crisi il pollo è un'ancora di salvezza perché anche i polli buoni esistono...
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Con Gaetano Cappelli ci siamo visti da...
Viaggiare in aereo con 200 romanzi, saggi e libri di cucina
Leggendo sul New York Times alcuni autorevoli pareri...
Maria Antonietta Quaresima ovvero Marie-Antoine Careme detto Antonin
Poco tempo fa parlavo con un giovane...
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