Archivio: Novembre 2013
26
Nov 2013
ore 17:38
ore 17:38
Sogni di un giovane cuoco che prende € 15 per due giorni di lavoro
Il 22 agosto ho scritto un post che era intitolato "Sogni di un giovane cuoco e la dura realtà quotidiana"Ci sono stati fino ad oggi 50 interventi, gli ultimi nell'arco dell'ultimo mese e poi sono anche arrivate molte mail con un tema comune, la passione per la cucina e la difficoltà di imparare e di trovare un lavoro che non sia da 15 euro...
24
Nov 2013
ore 12:17
ore 12:17
Marchesi su Repubblica, tra ricordi e progetti
La domenica abitualmente su Repubblica escono le interviste che Antonio Gnoli fa a scrittori, editori, musicisti, attori.Oggi domenica 24 novembre è uscita un'intervista dedicata a un cuoco.E' la moda? Ancora cucina e ricette e questa volta ad imbrattare il prato verde della cultura?No, è l'intervista a un uomo di cultura, a un intelletuale, a un artista, è l'intervista a Gualtiero Marchesi, uomo dalla lunga...
22
Nov 2013
ore 13:17
ore 13:17
Tu dov'eri quando...?
Tornavo a casa dalle lezioni di greco, era pomeriggio, e mia madre mi ha detto "hanno ucciso Kennedy".Allora sembrava incredibile, e lo è ancora oggi, ma allora di Kennedy c'era il mito e non c'era il web e l'informazione in tasca che abbiamo oggi, tutto era più lontano e rarefatto, la televisione era in bianco e nero, SkyTg24 e il suo telegiornale a rullo...
21
Nov 2013
ore 18:17
ore 18:17
Pensieri in libertà di un vecchio brontolone
Oggi sono venuti in molti a curiosare tra i post del paperogiallo.Cosa era accaduto di nuovo?Sul supplemento La guida del cibo, uscito con Repubblica, c'era un articolo di Antonio Scuteri che parlava dei principali blog dedicati al cibo e al vino.Tra questi c'erano il paperogiallo e la Gazzetta Gastronomica e quindi, data la grande diffusione di Repubblica, molti curiosi si sono affacciati qui e...
19
Nov 2013
ore 13:17
ore 13:17
Il 70% di bar, ristoranti e alberghi di Roma in mano alle mafie?
Roma, una città unica al mondo per le sue bellezze.Però si potrebbe anche dire che Roma, una città unica al mondo perché "le mani delle cosche sono sul 70% dei locali della città".Questa dichiarazione l'ha fatta ieri Sabrina Alfonsi, presidente del 1° Municipio della Capitale, quello di Roma Centro.Da anni si mormora che le mafie stanno impadronendosi della Capitale, ogni tanto ci sono clamorosi...
14
Nov 2013
ore 12:17
ore 12:17
Cuochi giovani, rampanti e molto ignoranti
Poche settimane fa ho parlato a lungo con un giovane cuoco, di quelli che hanno chiaro l'obiettivo da raggiungere, notorietà, comparsate in tv e magari la stella.Ero curioso di capire se a tanta sfrontatezza carrieristica corrispondeva una solida preparazione oltre che ai fornelli anche culturale.Mi è bastato poco per capire il bluff, almeno secondo i miei metri di giudizio, quando ho nominato Franco Colombani...
13
Nov 2013
ore 15:17
ore 15:17
Quando pranzavo da Cesaretto con Piero Tosi, neo premio Oscar alla carriera
Piero Tosi, Marcello Mastroianni Dirk Bogarde e Luchino Visconti, da sola questa foto sintetizza il grande cinema italiano degli anni '60 del quale Tosi è stato un protagonista.Oggi, a 86 anni, Piero Tosi riceve il giusto riconoscimento, l'Oscar alla carriera, ed è la prima volta che questo premio viene assegnato a un "artigiano" del cinema.Lui ha paura di volare e sabato prossimo a Los...
12
Nov 2013
ore 21:17
ore 21:17
Il wi fi lo paghi perché gli alberghi italiani spennano i turisti
L'Italia è penultima in Europa per il servizio wi fi negli alberghi.La ricerca è stata fatta la primavera scorsa dal portale europeo HRS che si occupa di turismo e viaggi e l'ho appena riletta visitando il blog di Emanuela Marchiafava sul Post.La prima classificata con la percentuale dell' 84,70% di servizio wi fi gratuito è, forse non tanto sorprendentemente, la Turchia, seguita dalla Svezia...
08
Nov 2013
ore 17:32
ore 17:32
Ritratto imbarazzante ma vero dell'Italia. Un francese a Roma tra vignarola, Berlusconi e Batman
Anche se c'è la crisi dell'editoria, e dei quotidiani in particolare, Le Monde è sempre una testata prestigiosa e il suo corrispondente da Roma, Philippe Ridet, una firma importante e della quale tenere conto, il "corrispondente permanente" da Roma, questa è la qualifica sulla quale anche lui ironizza, entrato in carica il 16 agosto 2008.Per questo sono andato alla Librairie Française de Rome, vicina...
04
Nov 2013
ore 00:01
ore 00:01
Roma, Torriana, Senigallia e ritorno, un viaggio da leccarsi i baffi
Mi piace molto viaggiare in treno e cerco di girare per l'Italia alternando i convogli Regionali, con gli Intercity e la Frecciarossa e così siamo andati a Rimini con una Frecciarossa cambiando a Bologna con l'Intercity 609 che da Milano va a Lecce.Come al solito alla stazione di Rimini è venuto a prenderci Fausto e in una trentina di minuti eravamo a Torriana.Week end di...
Pasta con le sarde
Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...
Pollo arrosto alle erbe aromatiche
In momenti di crisi il pollo è un'ancora di salvezza perché anche i polli buoni esistono...
ultime letture
Cappelli, un romanziere che ama l'Aglianico, i paccheri e le frattaglie
Con Gaetano Cappelli ci siamo visti da...
Viaggiare in aereo con 200 romanzi, saggi e libri di cucina
Leggendo sul New York Times alcuni autorevoli pareri...
Maria Antonietta Quaresima ovvero Marie-Antoine Careme detto Antonin
Poco tempo fa parlavo con un giovane...
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