15
Giu 2014
ore 16:17
ore 16:17
La grande bellezza della cucina romana raccontata da L'Express
"Se facciamo uno speciale su Londra non si vende una copia in più - mi dice François-Regis Gaudry - quando invece facciamo gli speciali sull'Italia e su Roma in particolare è sempre un grande successo"Siamo seduti Elisia Menduni e io a un tavolo dell'Enoteca Roscioli a parlare con François, giornalista del settimanale L'Express venuto a Roma per fare questo speciale.Fulvio Pierangelini, che per i...
09
Giu 2014
ore 17:42
ore 17:42
Io vado a Spessore, tu vai a Spessore, egli va a Spessore
A Fausto piace che il Povero Diavolo sia il luogo di incontro dei giovani cuochi.Fausto Fratti e la moglie Stefania sono i proprietari del ristorante Povero Diavolo con le annesse quattro stanze della locanda, località Torriana.Piace così tanto che organizza con un gruppo di amici Spessore, una di quelle manifestazioni vere e abbastanza rare.Lo scorso anno Spessore è stato un successo e così quest'anno...
03
Giu 2014
ore 15:17
ore 15:17
La gricia di Nabil e il nuovo bancone
Il banco è nuovo e anche la prospettiva.Questo lo colgono al volo gli habitué del locale, per gli altri è un'immagine di routine.Per me è un cambiamento importante perché io sono un "banchista" scatenato, termine che non esiste ma vorrebbe indicare con una sola parola chi ama mangiare al banco.Il locale è stato scherzosamente ribattezzato dagli amici "l'ufficio" in quanto è facile trovarmi lì...
19
Mag 2014
ore 17:54
ore 17:54
Si scrive Crippa, si legge Ceretto
Sessantottotrenta, tenete presente questo numero, è quello del conto corrente comune che i due fratelli Ceretto, Bruno e Marcello, hanno da sempre in una banca di Alba.E' la testimonianza del lavoro comune, della sintonia e della fiducia che c'è in famiglia.Questo libro è un biglietto da visita, la storia di un successo aziendale e familiare e un racconto che si sviluppa per voci.In questa...
28
Apr 2014
ore 15:17
ore 15:17
Il gelato da F1 di Carapina è sbarcato a Roma
Carapina ha aperto la sua sede romana in via dei Chiavari accanto al Forno Roscioli.Come tutte le aperture mancano ancora molti particolari ma di sicuro il gelato c'è, e buono.Forse uno dei più buoni della città.Simone Bonini è tre anni che lavora a questo progetto e finalmente là dove c'era un salone di bellezza ha aperto la gelateria Carapina che, dopo quelle di Firenze,...
14
Apr 2014
ore 12:13
ore 12:13
Le vite degli altri, cioè di tutti noi, spiate anche al ristorante
Una scena tratta dal film "le vite degli altri", premio Oscar 2006Ricapitoliamo.Su incarico della Procura della Repubblica di Roma, la Polizia ha messo delle microspie nella saletta privata del ristorante Assunta Madre, in via Giulia, a Roma, nell'ambito di un'inchiesta su riciclaggio che riguarda il titolare, e così ha registrato nel novembre scorso il fratello gemello di Dell'Utri che parlava di piani di espatrio del...
12
Apr 2014
ore 17:02
ore 17:02
Assunta Madre, un ristorante di pesce fresco e "cimici"
Assunta Madre, Il ristorante di attricette tv, attori, professionisti, "il generone romano" per intendersi, quello dei circoli sportivi - come dimenticare i racconti del passaggio di soldi tra Previti e il Gip Renato Squillante alla Canottieri Lazio - circoli dove spesso siedono allo stesso tavolo il tangentaro, il magistrato, il calciatore e il politico.Ad accogliervi Jonny Micalusi, su di lui Lirio Abbate ha scritto un...
09
Apr 2014
ore 15:41
ore 15:41
Panino, dove hanno venduto una tonnellata di pane di Matera
Fatti 50 metri, forse meno, dall'ingresso della Francescana ecco Panino, il micro locale dal successo incredibile che Beppe Palmieri ha aperto "pensando a un locale come sarebbe piaciuto a me cliente".Tra le altre motivazioni del successo, a parte la squadra, brava e con una marcia in più, è stata la piccolezza, perché Panino è microscopico, in un vicolo - te lo dico io, in...
21
Mar 2014
ore 17:34
ore 17:34
Eataly Smeraldo, Milano vicino all'Europa
Sono stato a visitare Eataly Smeraldo di Milano.Era metà mattina, c'era molta gente, una bella atmosfera, un calore dell'insieme che gli altri Eataly non hanno."New York assomiglia a questa - mi ha detto Farinetti, che ho incontrato per caso all'ingresso - ma è vero, lo Smeraldo è riuscito bene".Abbiamo parlato della campagna del Fatto contro Eataly e lui, e mi ha detto che questi...
18
Feb 2014
ore 18:17
ore 18:17
Un'insalatina e due spaghetti, così tanto per mangiare
L'insalata di Enrico Crippa non è mai una normale insalata per composizione, sapore e capacità concettuale di andare oltre "una normale insalata". E anche nel caso di un classico ecco una interpretazione del cacio e pepe con spaghettoni Mancini.E con gli stessi spaghettoni ecco un ragù senza pomodoro.Magari indovinate cosa ha usato Crippa come alternativa.E mentre ci pensate immaginate cosa deve essere stato questo merluzzo...
Pasta con le sarde
Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...
Pollo arrosto alle erbe aromatiche
In momenti di crisi il pollo è un'ancora di salvezza perché anche i polli buoni esistono...
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Leggendo sul New York Times alcuni autorevoli pareri...
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